张誉方

日本号称鲍鱼王国。其网鲍、吉品鲍、禾麻鲍，最负盛名，有“鲍中之王”之称。

日本网鲍是鲍中顶级绝品，形状近乎圆形，边缘毛刺较少，较为规整，介于南非鲍鱼和吉品鲍之间。

吉品鲍营养价值最高，形体较“网鲍”小，形状如船，外形规整，边刺少。

南非鲍仅次于日本鲍，不论从形体、肉质，还是口感及香味都与日本干鲍相接近。特点是边缘毛刺非常多。